Essbare Pflanzen | Das Stiefmütterchen
Das Stiefmütterchen ist eine wunderschöne kleine Blume, die für ihren Charme und ihre Vielseitigkeit geliebt wird und die Umgebung mit prächtigen Farben bereichert. Die modernen Stiefmütterchen stammen von der dreifarbigen Viola (gelb, weiß und violett) ab, einer europäischen Wildblume. Die fünf zarten Blütenblätter der Blume können ein- oder zweifarbig sein und sind an einem zentralen Kern mit kurzen dunkelvioletten bis schwarzen Streifen befestigt, die sich von der Blütenmitte nach außen erstrecken.
Blume zum Würzen
Die essbaren Blüten des Stiefmütterchens werden zum Würzen von Essig, Ölen, Getränken, Butter und Tee verwendet. Stiefmütterchen sind essbare Blüten, die eine attraktive Ergänzung zu grünen Salaten sowie Kräuter- und Getreidesalaten darstellen.
Alle Teile der Pflanze essbar
Stiefmütterchen haben einen leicht süßen, grünen oder grasigen Geschmack. Wenn man nur die Blütenblätter isst, ist der Geschmack sehr mild, aber wenn man die ganze Blüte isst, gibt es einen grünen Unterton. Alle Teile der Pflanze sind essbar und eine gute Nährstoffquelle. Man kann sie in Obstsalaten, grünem Salat, Desserts oder in Suppen verwenden. Stiefmütterchen können mit Zucker eingekocht werden, um Sirup und Marmelade herzustellen.
Stiefmütterchen gibt es in einer Vielzahl von Farben: weiß, orange, bordeauxrot, gelb und violett.
Natürliche Medizin
In der Medizin wurde das Stiefmütterchen als natürliches Mittel gegen Arthritis, Kopf- und Gliederschmerzen verwendet, da es Salicylsäure enthält, ein entzündungshemmendes Mittel, das auch in Aspirin enthalten ist. Sirup aus Stiefmütterchen wurde zur Behandlung von Husten und Erkältungen hergestellt. Die essbaren Blüten können auch zu einer Paste aufgeweicht und zur Behandlung von Akne, Ekzemen und anderen Hautreizungen aufgetragen werden.
Verwendung in der Kräuterkunde
Stiefmütterchenblüten werden seit Jahrhunderten in der Kräuterkunde und der chinesischen Medizin verwendet. Das Stiefmütterchen wurde verwendet, um die Dichte von Tumoren zu verringern, um zu verhindern, dass sie zu Krebs werden. Stiefmütterchen könnte Kopfschmerzen und den damit verbundenen Schwindel lindern, denn einer der Wirkstoffe des Stiefmütterchens ist Salicylsäure, der gleiche Hauptbestandteil wie der des heutigen Aspirins.
Symbol für Liebe
Die Stiefmütterchenblüte symbolisiert die Liebe oder Bewunderung einer Person für eine andere. Die Stiefmütterchenblüte ist das Symbol der Gesellschaft der Freidenker, einer Gruppe, die sich ein von gesellschaftlichen Zwängen, Erwartungen, Emotionen und religiösen Dogmen freies Denken zu eigen macht. Der Grund für die Wahl der Stiefmütterchenblume ist, dass das Wort Stiefmütterchen vom französischen Wort „penser“ denken abgeleitet ist.
Ein-, zwei- und dreifarbige Blüten
Stiefmütterchen gibt es in einer breiten Palette von ein-, zwei- und dreifarbige Blüten. Einige Sorten haben wunderschöne Pastelltöne in Apricot, Pfirsich und Muschel. Blau ist im Allgemeinen eine ungewöhnliche Farbe bei Blumen, mit Ausnahme von Stiefmütterchen, bei denen es Pastellblau, Violettblau, Dunkelblau und Echtblau gibt. Andere Farben bei Stiefmütterchen sind Burgunderrot, tiefes Orange, Kupfer, Violett, Hellviolett, Schwarz, Weiß und subtile Variationen dieser Farben.
