Diese Küchenkräuter sind wahre Gesundmacher
Küchenkräuter werden oft nur als Beilage oder Garnitur betrachtet, doch sie können weit mehr, als nur Gerichte zu verfeinern. In vielen Haushalten landen sie klein gehackt in Saucen, Suppen oder Salaten, ohne dass ihre besondere Wirkung auf den Körper bekannt ist. Dabei bergen Basilikum, Koriander, Petersilie und Co. ein enormes Potenzial für die tägliche Gesundheitsvorsorge. Wer regelmäßig frische Kräuter in den Speiseplan einbaut, tut seinem Körper etwas Gutes.
Basilikum als Helfer für die Abwehrkräfte
Basilikum ist nicht nur aus der italienischen Küche nicht wegzudenken, sondern auch eine echte Stütze für das Immunsystem. Die ätherischen Öle und Inhaltsstoffe dieser Pflanze können Bakterien in Schach halten und Entzündungsprozesse im Körper mildern. Dadurch wird die Immunabwehr gestärkt, ohne dass man zu künstlichen Mitteln greifen muss. Ob als Pesto, im Salat oder auf einer Pizza, Basilikum lässt sich leicht in den Alltag integrieren. Dabei sollte man darauf achten, die Blätter möglichst frisch zu verwenden und nicht zu stark zu erhitzen, damit die wertvollen Stoffe erhalten bleiben.
Koriander für die Ausleitung von Schadstoffen
Koriander ist eine dieser Kräuter, die die Gemüter spalten, denn während die einen den Geschmack lieben, können andere ihn nicht ausstehen. Dabei ist Koriander aus gesundheitlicher Sicht äußerst wertvoll, denn er unterstützt den Körper bei der Entgiftung. Die Pflanze kann Schwermetalle binden und deren Ausscheidung über Leber und Nieren fördern. Diese entgiftende Wirkung macht Koriander zu einem wichtigen Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung, besonders in Zeiten, in denen wir über Nahrung und Umwelt täglich Schadstoffen ausgesetzt sind. Wer den Geschmack mag, kann Koriander frisch über asiatische Gerichte streuen oder in Smoothies verarbeiten.
Petersilie schützt die Zellen
Petersilie ist weit mehr als nur ein dekoratives Grün auf dem Teller. Sie steckt voller Antioxidantien, die im Körper freie Radikale unschädlich machen können. Diese aggressiven Moleküle entstehen durch Stress, UV-Strahlung oder Schadstoffe und greifen unsere Zellen an, was langfristig zu vorzeitiger Alterung und Krankheiten führen kann. Die Inhaltsstoffe der Petersilie helfen, dieses Risiko zu senken. Gleichzeitig wirkt das Kraut anregend auf die Verdauung und kann Blähungen vorbeugen. Ob als Bestandteil eines grünen Smoothies, gehackt im Bulgursalat oder als Basis für eine frische Kräutersoße, Petersilie sollte häufiger in größeren Mengen verwendet werden.
Minze beruhigt Magen und Nerven
Minze ist ein klassisches Hausmittel, das in vielen Kulturen bei Magenbeschwerden zum Einsatz kommt. Die ätherischen Öle der Pflanze, insbesondere das Menthol, entspannen die Muskulatur des Magen-Darm-Trakts und lindern dadurch Krämpfe und Übelkeit. Wer zu Reizdarmbeschwerden neigt oder nach einer üppigen Mahlzeit ein Völlegefühl verspürt, kann von einer Tasse Pfefferminztee profitieren. Doch Minze kann noch mehr, denn sie hilft auch bei Kopfschmerzen. Äußerlich angewendet, etwa als ätherisches Öl auf Schläfen und Nacken, oder innerlich als Tee kann sie die Beschwerden lindern und für Entspannung sorgen.
Salbei als Nahrung für das Gehirn
Salbei ist nicht nur bei Halsweh ein bewährtes Mittel, sondern wirkt sich auch positiv auf die geistige Leistungsfähigkeit aus. Die Pflanze enthält Stoffe, die bestimmte Enzyme im Gehirn hemmen und so die Konzentration verbessern können. Gleichzeitig schützen die antioxidativen Eigenschaften des Salbeis die Nervenzellen vor schädlichen Einflüssen und können dem Alterungsprozess des Gehirns entgegenwirken. Ein Salbeitee am Morgen oder frische Blätter in herzhaften Gerichten sind einfache Wege, um von dieser Wirkung zu profitieren. In der kalten Jahreszeit hilft Salbei zudem, Infekte abzuwehren und Entzündungen im Mund- und Rachenraum zu bekämpfen.
Rosmarin für Durchblutung und Verdauung
Rosmarin ist ein Kraftpaket unter den Kräutern und überzeugt mit seiner starken antioxidativen Wirkung. Die Pflanze schützt den Körper vor oxidativem Stress, der durch Umwelteinflüsse oder ungesunde Lebensweise entstehen kann. Zudem regt Rosmarin die Durchblutung an, was nicht nur für warme Hände und Füße sorgt, sondern auch die Konzentration fördern kann. In der Verdauung wirkt Rosmarin krampflösend und fördert die Produktion von Gallenflüssigkeit, was besonders fettige Mahlzeiten bekömmlicher macht. Wer gerne grillt, sollte Fleisch oder Gemüse mit Rosmarin würzen, denn das schmeckt nicht nur gut, sondern unterstützt auch die Verdauung. Ein Zweig Rosmarin im Trinkwasser oder als Tee aufgegossen ist eine einfache Möglichkeit, die positiven Effekte zu nutzen.
