Karotten für die Augen

Karotten gelten seit langem als förderlich für die Sehkraft. Der Grund dafür ist ihr hoher Gehalt an Beta-Carotin, einer Vorstufe von Vitamin A. Diese Substanz trägt nachweislich dazu bei, das Sehvermögen zu verbessern und die Augengesundheit zu schützen. Ob der Effekt tatsächlich so stark ist, wie oft behauptet wird, lässt sich wissenschaftlich nicht vollständig bestätigen – ein positiver Einfluss ist jedoch unbestritten.

Bohnen und die Nierenfunktion

Interessanterweise erinnert die Form von Bohnen an die menschlicher Nieren. Traditionell werden sie daher mit der Nierengesundheit in Verbindung gebracht. Sie sollen die Entgiftungsfunktion der Nieren unterstützen. Wissenschaftlich betrachtet liefern Bohnen wertvolle pflanzliche Proteine und Ballaststoffe, die den Stoffwechsel entlasten können.

Ananas gegen Gelenkbeschwerden

In der Ananas steckt das Enzym Bromelain, dem eine entzündungshemmende und schmerzlindernde Wirkung nachgesagt wird. Gerade bei Gelenkproblemen wie Arthrose könnte dies hilfreich sein. Die klinische Evidenz ist allerdings nicht eindeutig, weshalb Ananas eher als unterstützende Maßnahme denn als alleinige Therapie zu betrachten ist.

Ingwer beruhigt den Magen

Ingwer ist ein bewährtes Hausmittel bei Verdauungsbeschwerden. Er wirkt beruhigend auf den Magen, lindert Übelkeit, Blähungen und allgemeine Verdauungsstörungen. Zahlreiche Studien bestätigen seine positive Wirkung auf die Magen-Darm-Funktion, weshalb Ingwer zu Recht einen festen Platz in der natürlichen Verdauungshilfe hat.

Süßkartoffel und die Bauchspeicheldrüse

Die längliche Form der Süßkartoffel ähnelt entfernt der Bauchspeicheldrüse. Ihre Nährstoffe, insbesondere komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe, können helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Damit entlasten sie indirekt die Bauchspeicheldrüse, die für die Insulinproduktion zuständig ist.

Avocado für die reproduktive Gesundheit

Avocados sind reich an Folsäure und gesunden Fetten, zwei Nährstoffen, die für die reproduktive Gesundheit von Bedeutung sind. Besonders im Zusammenhang mit der Gebärmuttergesundheit werden sie oft genannt. Die enthaltenen Fettsäuren unterstützen hormonelle Prozesse, wenngleich eine direkte Wirkung auf die Gebärmutter wissenschaftlich schwer zu isolieren ist.

Grünes Gemüse stärkt Knochen und Darm

Brokkoli, Grünkohl, Rucola und Pak Choi sind exzellente Kalziumlieferanten.

Knoblauch als Unterstützung für die Leber

Knoblauch gilt als natürliches Entgiftungsmittel. Er soll Leberenzyme aktivieren, die für die Reinigung des Körpers zuständig sind. Die schwefelhaltigen Verbindungen im Knoblauch fördern tatsächlich bestimmte Stoffwechselprozesse in der Leber, doch eine übermäßige Entgiftungswirkung sollte nicht überschätzt werden.

Walnuss für das Gehirn

Die Walnuss ähnelt in ihrer Struktur auffällig dem menschlichen Gehirn. Ob das ein Hinweis auf ihre Wirkung ist, mag spekulativ sein – gesichert ist jedoch, dass sie reich an Omega-3-Fettsäuren und Antioxidantien ist. Diese Stoffe können Gedächtnis und kognitive Funktionen unterstützen.

Tomate schützt das Herz

Tomaten enthalten Lycopin, einen roten Farbstoff mit antioxidativer Wirkung. Studien legen nahe, dass Lycopin das Herz-Kreislauf-System schützt und entzündungshemmend wirkt. Regelmäßiger Verzehr von Tomaten oder Tomatenprodukten könnte daher das Herzinfarktrisiko leicht senken.

Hülsenfrüchte für den Muskelaufbau

Hülsenfrüchte liefern hochwertiges, vollständiges Protein, das der Körper besonders gut für den Muskelaufbau und die Regeneration nach Belastung nutzen kann. Sie gehören zu den effizientesten natürlichen Nahrungsmitteln für sportlich aktive Menschen. Tofu, Tempeh, Sojagranulat und Edamame bieten ein vollständiges Aminosäurenprofil und hohe biologische Wertigkeit. Pseudogetreide und Getreide wie Quinoa, Amaranth, Haferflocken und Dinkelvollkorn liefern Aminosäuren und die nötige Energie für das Training. Nüsse und Samen: Kürbiskerne, Hanfsamen, Erdnüsse und Mandeln sind reich an Proteinen und gesunden Fetten für den Hormonhaushalt.

Trauben unterstützen die Lunge

Trauben, insbesondere die dunklen Sorten, enthalten sekundäre Pflanzenstoffe, die Entzündungen in der Lunge reduzieren können. Die Atemfunktion profitiert möglicherweise von einem regelmäßigen, maßvollen Verzehr. Allerdings ersetzt dies keine medizinische Behandlung bei ernsthaften Lungenerkrankungen.

Anwendung auf eigene Gefahr. Jede Haftung wird ausgeschlossen. Bei Unsicherheiten frage einen Arzt, Apotheker oder Heilpraktiker.

Die Natur ist auch im Winter so vielfältig und bietet viele wertvolle Stoffe für den Körper an. Es gibt Steckrüben, Weißkohl, Lauch, Chinakohl, Rotkohl und Chicorée.

Steckrüben

Steckrüben haben einen süßlichen Geschmack. Sie können roh und gekocht verzehrt werden. Wenn man sie roh verzehrt sollten sie fein geraspelt werden. Dann kann man sie z.B. zu einem Salat beimischen. Die Steckrübe beinhaltet die Vitamine B1, B2 und C. Darüber hinaus sind auch Beta-Karotin, Eiweiß und ätherische Öle in der Rübe.

Weißkohl

Auch der Weißkohl schmeckt leicht süßlich. Man kann den Weißkohl auch roh verzehren, aber er stellt die Verdauung vor einer Herausforderung, weil einen hohen Gehalt an Ballaststoffen hat. Weißkohl muss nur kurz gekocht werden. Je kleiner man den Weißkohl schneidet desto weniger Kochzeit benötigt er. 200 Gramm Weißkohl enthalten 94 mg Vitamin C.

Lauch

Die Gemüsestange sollte man am besten roh verzehren, dass sie Mineralstoffe, Eisen, Magnesium und einen hohen Anteil von Vitamin C enthält. Beim Kochen geht davon einiges verloren. Da der Lauch auch reichlich Ballaststoffe enthält, beschäftigt er den Darm.

Chinakohl

Der Kohl kommt wie der Name schon sagt aus China. Er schmeckt besonders roh als Salat zubereitet. Beim Kochen gehen einige Nährstoffe verloren. Chinakohl enthält u.a. Vitamin C, Fohlsäure und Vitamine der B-Gruppe.

Rotkohl

Der Rotkohl schmeckt lieblich und kann mit Salz, Zucker, Apfel und Nelken verfeinert werden.

Auch der Rotkohl ist roh gesünder. Beim Kochen verliert er einen Teil seiner gesundheitsfördernden Stoffen. Dieser Kohl enthält Magnesium, Selen, Vitamin C und Vitamin K sowie sekundaäre Pflanzenstoffe, Ballaststoffe und Antioxidantien.

Chicorée

Der Chicorée hat roh eine geschmacklich bittere Note. Die Bitterstoffe regen Magen und Darm an. Der Ballaststoff Inulin sorgt für eine gesunde Darmflora. Wenn man den Chicorée brät oder dünstet verliert der Salat seine Bitterstoffe und er schmeckt dann leicht süßlich und nussig. Er enthält reichlich an Kalium, Folsäure und Zink, sowie die Vitamine A, B und C.